红糖，以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺（用石灰作为澄清剂）制炼而成的粗糖，整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂，很好的保留了甘蔗原有风味和营养物质，它除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
红糖烘干机的特点
  
  1.烘干设备集除湿、烘干、制冷、排湿、通风换气为一体智能化烘干除湿设备。  
  2.箱式连续干燥，使用方便，采用闭式除湿及热泵干燥方式，节能减排，相比传统带式热风干燥机节能40%以上，比微波带式干燥机节能60%以上。  
  3.适合75℃以下温度各种烘干除湿模式，干燥稳定，质量好、环保卫生。  
  4.创新排湿功能、排风热回收、新风预除湿技术、制冷剂过冷过热回热技术。  
  5.机组自动根据多温度段烘干工艺要求调整烘干时间和温度，温湿度曲线程序智能化控制。 
  6.满足大温差、阶梯温度流水线烘干工艺要求
红糖烘干机具体工作如下：
  
  1、过热液体媒体在蒸发器内吸收低温物体的热量，蒸发成气体媒体。
  
  2、蒸发器出来的气体媒体液压缩机的压缩，变成高温高压的气体媒体。
  
  3、高温高压的气体媒体在冷凝器中将热能释放给高温物体、同时自身变为高压液体媒体。
  
  4、高压液体媒体在膨胀阀中减压，再变为过热液体媒体，进入蒸发器，循环过程。
红糖烘干机的工作原理:
  
  热泵装置中由空压机、电子膨胀阀、干燥过滤器、四通阀、蒸发器、套管冷凝器、风机等主要部件组成，运用逆卡诺原理，压缩机从蒸发器中吸入低温低压气体制冷剂,通过做功将制冷剂压缩成高温高压气体，高温高压气体进入冷凝器与空气交换热量，在冷凝器中被冷凝成低温液体而释放出大量的热量，物料吸收其释放的能量通过热风循环强排其水分达到干燥物料的目的。被冷凝的高温低压液体经过膨胀阀节流降压后，在蒸发器中通过风扇的作用，吸收周围空气热量从而挥发成低压气体,又被吸收入压缩机中压缩,这样循环,从而持续干燥物料。
红糖烘干机的适用范围很广，除了红糖外，还适合于烘制梅菜干、蔬菜干、榨菜、大头菜、奶白菜、白菜干、萝卜干、菜脯头、果脯、凉果、面条、米粉、挂面、芒果干、蒜片、鱼粉、南瓜干、冬瓜干、油茶籽、牡丹籽、玫瑰花、牡丹花、黄秋葵、淮山、山药、麦冬、生姜、天麻、地黄、玛卡、三七、茯苓、黄精、黄芪、巴西菇、灵芝、草菇、茶树菇、杏鲍菇、桑葚、宠物饲料、咬口胶、宠物零食、宠物食品等材料。