高温热泵肉制品烘干机运用于干燥过程的主要原理就是利用热泵蒸发器吸收外界空气中的热量，或者回收干燥过程中排气的余热，经过压缩机做功，将能量搬运（转移）至烘干箱中，烘干箱内的热空气经过反复循环加温，吸收物料中的水分，自身降温加湿，经过热风排湿或者冷凝除水的过程，把物料中的水分水排出带走，可以终实现物料的连续干燥，输出温度为85℃。
  肉制品烘干机基本说明
  
  1.节约能源是肉制品烘干机应用的出发点，也是主要的优点。传统干燥器的效率只有3％～5％，而用肉制品烘干机效率将明显提高，比传统的肉制品烘干机组节能50％左右。而且传统干燥器运行费用高，其主要表现在于：
  
  2.运行费用低. 高温热泵腊肠烘干机的运行费用与燃煤费用相当；比燃油（气）费用低约40%；比纯电耗能设备节省50％。
  
  3.肉制品烘干机烘干的产品品质好，热泵烘干机是一种温和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品质量也很好。
  
  4.干燥参数易于控制且可调范围宽，热泵干燥过程中，循环空气的温度、湿度及循环流量可得到准确、有效的控制，且温度调节范围为20～90℃，相对湿度调节范围为8％～80％，适合于热敏性物料的干燥。
  肉制品烘干机的产品特点
  
  1、可以有效地保证被烘干物料的质量。  
  2、烘干过程温度分布均匀，温湿度可以自动控制。  
  3、安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。  
  4、烘干过程能耗低，有效地减少运行成本。  
  5、通用性强（一机多用），减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。
  肉制品烘干机的具体组成结构如下：
  
  1、热源系统： 空气能热泵作为热源，更加省电节能。
  
  2、保温箱体       采用保温效果和绝热性能良好的夹芯彩钢板材料作为保温箱体材料。整个箱体保温性能良好，烘干过程中的能耗损失小，节省能源消耗，降低运行成本；烤房外形美观，内部清洁卫生，烘干过程中无任何粉尘，渣滓等物体产生，确保烘干过程中物料不会因为污染而变质；烤房箱体施工简便，周期短，需要的时候可以拆卸和搬迁。
  
  3、 温湿度控制系统  采用全自动运行的温湿度控制系统对烘干系统进行全程运行控制。控制精度高，操作方便，内置公司多年经验结晶的参数设置专家系统，满足客户不同物料，不同烘干工艺的烘干要求。全自动排湿系统，无需人工操作。
  

  4、 热风循环系统（风机系统）    配置高品质的高温高湿热风循环系统，满足烘干环境下，对于风机的特殊要求。根据不同物料的特性，不同烘干工艺的要求，参考多年的烘干实践经验，风机配置的参数（如风量、风压、风速、功率等）均有专业严格的控制，以确保烘干的品质。