猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原科加工成的皮花肉、皮东、火腿等肉制品，好,色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤不但韧性筋腱、 骨路、 发都有重要的作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍， 碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。传统的猪皮干燥：是利用太阳晒干的，整个过程需要持续四五天的时间，还需要工人在现场看管，但也避免不了虫蚁灰尘的污染。如遇上阴雨天，猪皮晒干不及时就可能走味，给猪皮的干燥带来诸多麻烦。这时猪皮烘干机就解决了这种问题。
猪皮加工工艺步骤
可选用煺毛后的、无疫病、无疤痕的猪皮。先将剥下的猪皮放入温水中浸泡30分钟，然后用竹刷或塑料刷刷洗，用刀刮除表皮上的污物，修净污物，去净杂毛并采取连根拔除的方法，尽量不用利刀刮毛的便利方法，避免而影响成品品质，将残留的肉皮表面的脂肪刀修理干净，要求不得残留一响油爆涨发的程度，然后将清洗干净、已去除脂肪的猪皮进行分切整形(有些地区的传统工艺需要蒸煮后在分切)，分切快形大小在5- 10平方厘米之间，不得超过10平方厘米， 否则油爆涨发后包装困难，小于5平方厘米的自然皮块也可以加工，无需再切成小块和整形，否则经包装、运输、 销售环节后容易造成碎块，根据市场需求也可以将猪皮切丝、切丁等形状，以满足不同的客户需求，将切好的皮块放入物料网格盘,将物料网格盘像抽屉一样插入物料车， 将物料车推入烘干房,关闭封闭，烘干就可以开始了。
猪皮烘干机的工艺
按照热泵烘干机6P烘干除湿-体主机，配置5.8米长、3米宽、 2.2米高的聚氨酯保温烘房计算， 一次可以装入8台物料推车，每车装入蒸煮过的猪皮200斤,共计1600斤,温度设定45C- -60°C，烘干程序分成三段完成。一阶段温度45°C，时间5小时，连续排湿。二段温度55C，时间5小时，连续排湿。三段温度60°C，时间设定8小时，连续排湿，烘干即可完成。烘干后的猪皮颜色呈棕黄色或棕褐色卷缩的亮块，至用手指压不出印痕为止。
猪皮烘干机的组成部分有烘干机:主要烘干设备，可以智能烘干控制。物料架:放置物料的架子推车，可以放置多层的物料。烘干房:聚氨酯冷库板，隔热保温，减少热量损耗。烘房尺寸可以根据实际需求定制。内循环风机:烘干房内部提供循环风力。
猪皮烘干机的工作原理：
猪皮烘干机是一种新型效率高节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，猪皮烘干机设备采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～80℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能
猪皮烘干机设备还适用于：驴皮、牛皮、猪肉、猪肉脯、牛肉脯、香肠、火腿、板鸭、酱鸭、风鹅、咸鹅、烤鸭、熏鸡、牛肉、风干鸡、风干鸭、风干鹅、腊竹鼠、鸭脚、腊鸡腿、鸡翅膀、腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼、腊肉、腊鸭、羊肉、兔肉等等的烘干处理。
