白茶，属微发酵茶，为中国六大茶类之一。白茶因其成品茶多为芽头，满披白笔,如银似雪而得名。白茶具有外形芽笔完整，满身披毫,香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点，烘干的白茶整体呈现黄绿色，色泽不及风干的灰绿，且毫色易变成黄色，但是由于经过热作用，成茶的氨基酸和糖含量相对增高，滋味会更加的鲜甜，相比自然晾干的白茶更为醇厚。
白茶烘干机的工作原理
  
  热泵白茶烘干机是利用逆卡诺原理，吸收空气的热量并将其转移到库房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机换热器(内机)节流器-吸热器(外机)-压缩机等装置构成了一 个循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程(温度高达100°C)，它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气,同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度下降至零下20°C一-30°C, 这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。
白茶烘干机的特点:
  
  1、安装方便:安装方便，占地面积少，可装于室内、外任何地方。
  
  2、有效节能:只需少量的电能，就可以在空气中吸收大量的，比电加热烘干机节能75%; 比燃油、燃气烘干设备节能66%;比燃煤烘干机节能30%，1度电当4度电用。
  
  3、环保没有污染:没有燃烧物及排放物，全部符合食品卫生标准，是一种可持续发展的环保型产品。
  
  4、运行安全可靠:整个系统的运行无传统烘干机(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种安全可靠的全封闭烘干系统。
  
  5、使用寿命长，维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定可靠，使用寿命长,运行安全可靠。
  
  6、智能化程度高:采用微电脑智能化控制，无需人工参与，可24小时连续干燥作业。
  
  7、适用范围广:适用于各行各业需要烘干和除湿的产品或物料。
白茶烘干机制作白茶的流程主要包括四步：
  
  1.采摘，白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
  
  2.萎凋，采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
  
  3.烘干，初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。
  

  4.保存，茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。