花椒是特有的香料，也可榨油，出油率在25%以上，花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。花椒气味芳香，有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用，服食花椒水能驱除寄生虫。花椒一般在立秋前后成熟。产于四川、重庆、云南、陕西、河南、河北、山西等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。花椒烘干机是根据花椒、蔬菜、水果、药材、海产品、粮食的物理特性和烘干要求生产的专用烘干设备，该设备可以有效烘干各种农副产品，并且达到客户所需要的含水量，完成定量烘干。
  花椒的采摘：
  
  当看到花椒果皮变成紫色或是淡红色，并且通过果皮缝合线看到黑色光亮种子时代表花椒已到了成熟期， 但是花椒采摘一直是比较麻烦的事情，因为花椒树有很多刺很容易伤到人基本全部需要手摘，并且花椒都为穗状结构，对采摘来说相对较麻烦，需要用手卡断或剪刀剪断果穗柄，切忌用手捏着椒粒采摘，以免挤压、碰撞造成果皮上的油泡破裂，影响经济价值，对于采摘天气需要选择晴天，因为花椒采摘后需要马上凉晒，保持通风，所以要尽量避免阴雨天或是带露水采收，雨天更不用说了，如果阴天采摘对采用自然凉晒的农户来说就非常不利，这种天气需要采用专用的花椒烘干机，比如我们的振科花椒烘干机，一个机器要放300斤，12-15个小时便可烘干，烘干后的颜色鲜艳，开口率高，这种可以大大提高花椒的经济价值。采摘的时候不仅要做到尽量保持花穗总轴，而且还应保护叶片完整不受损，因为花椒的采收季节一般在7-9月份，采摘后花椒到越冬前还有很长的一段生长期，这样可以不影响花椒的光合作用，多积累养分。
  花椒烘干机设备的优点
  
  1、花椒烘干机设备可提高经济效益，很省钱： 空气源热泵烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%。
  
  2、烘干效果好。比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。
  
  3、烘干均匀、整个烘干房前后、上下、左右同时干燥，免翻烤盘、免调换推车
  
  4、温湿度准确控制：烘干温度0~75℃可调，满足不同烘干工艺要求。
  花椒烘干机设备的工作原理
  

  花椒烘干机设备是利用逆卡诺原理，吸收空气中的热量并将其转移到烘干库房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的除湿排湿设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机--换热器（内机）--节流器--吸热器（外机）--压缩机等装置构成了一个制冷剂循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动，它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达120℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速蒸发吸热再次转化为气态，同时温度下降至-20℃~-30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度达到干燥物料的目的。