传统的花椒干制方法是采取集中晾晒或者是置放于阴凉干燥处阴干，这种方法可以减少成本支出，但是所需时间较长，一般需要6-10天。如果遇到天公不作美的情况，碰上阴雨天气，轻则导致花椒色泽暗淡无光，香麻味减退，影响花椒品质，重则导致花椒发霉发烂，全军覆没。所以传统的干制方法不仅会使花椒品质不稳定，还会影响椒农收益，影响种植积极性。近几年随着干燥设备的不断发展，如今在花椒干燥领域，应用较多的是花椒热泵烘干机。

  花椒热泵烘干机将空气作为热量来源，从空气中吸收低位热能，再耗费少量电能将低位热能转化为高位热能，从而进行花椒烘干。下面就让小编向大家介绍一下花椒的烘干工艺。

 4. 后一阶段将花椒热泵烘干机温度升至80摄氏度左右，烘干8-10小时，等到花椒含水量小于10%即可；

 5. 将烘干完成的花椒取出，筛除籽粒和枝叶等杂物，按标准装袋即为成品，装袋后的花椒应该放在阴凉干燥处贮存。

 6. 节能降耗：同燃煤、油、气相比，可节省75%左右的运行费用，运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物。