在空气源烘干领域，果脯烘干有着良好的市场前景，相对于传统的自然晾晒和燃煤燃油烘干，热泵果脯烘干机有着巨大的优势，热泵烘干凭借众多优势越来越受到市场青睐。随着经济不断发展，消费者对食品卫生问题更加看重，特别是在气候温暖地区，水果的储存期较短。通常而言，大多数水果的储存期都很短，比如草莓、桑葚、无花果、桃子、杨梅等水果，因此，选择烘干是一个很好的保存和提高产品附加值的方式。

  燃油、燃煤和烧柴等干燥方式难以控制温度，很容易导致果脯颜色变暗，并且果脯在长时间高温状态下很容易焦化，使果脯成品颜色呈褐色或者黑色。并且这几种干燥方式在干燥过程中，会产生一氧化碳等有害气体污染到果脯，黏附在果脯表面，危害消费者健康。除了以上几种干燥方式，市面上也有很多果脯产品是利用硫磺熏制制成。硫磺熏制的食物虽然色泽会变得鲜美，可是含有重金属物质，长期食用对人体有害。

  空气源热泵果脯烘干机可以针对性地调控烘干温度和湿度，避免果脯在干燥过程中形成包浆，可以均匀地除去果脯内部水分。并且烘干机在运行过程中除了耗费电能以外，不会产生任何有害物质，避免了对果脯的二次污染。

  以振科在河北的红枣烘干项目为例，经过团队多次实地考察，考虑到红枣的烘干要求与烘干数量，团队决定投入两台13P复叠高温烘干机组，烘干后的红枣保持了原果的色泽，不再需要硫磺熏制这道工序，品质也得到了很大的提升。另外，热泵果脯烘干机机组可以智能控制，可以实现对温度、湿度、风量和时间的控制，也可以广泛应用于其他果脯烘干，对于不同物料可以设定不同的干燥模式，热泵果脯烘干机具有干燥速度快、产量大和运行成本低的特点。