传统的红薯干多半采用“三蒸三晒”法，不能将生红薯直接晾晒，而是要蒸一次晒一次，如此反复三次，进行干燥。这种干燥方法受天气影响大，如果干燥过程中遇到阴雨天气，就会发霉，影响红薯干品质。并且晾晒干燥工艺复杂，耗费大量人工，干燥的红薯干品质无法做到均一，每次干燥数量有限，干燥时间长，无法满足市场大批量需求。由于红薯含糖，所以干燥过程中，还容易招到蝇虫叮咬以及灰尘污染，食品卫生无法保证。为了满足市场需求，红薯干加工需要一种新型加工工艺，空气源热泵红薯烘干机就是一个不错的选择。空气源热泵烘干是利用逆卡诺原理，将空气作为热量来源，耗费少量电能将低位热能转化为高位热能，从而进行烘干。

 下面就以空气源热泵红薯烘干机例向大家介绍一下红薯干的烘干工艺。
 1. 选择表皮光滑细嫩，无病虫害、无破烂没异味的大小均一的新鲜红薯；
 2. 将表面泥土清洗干净，切勿用力揉搓，以免破坏表皮，不利于后续剥皮；

 3. 将清洗干净的红薯分大小、分批次放到蒸笼进行蒸煮，蒸煮时间长短以红薯刚过心为宜，这种程度的红薯方便后续加工，不过心的红薯后期制成薯干容易发黑带有异味；蒸煮过度就会导致红薯无粘连性，不易切条；

 4. 将蒸煮适宜的红薯及时出笼冷却，之后准备进行烘干；
 5. 等烘干房温度升至30摄氏度左右将红薯片放入，设定温度为40摄氏度，烘干1-2小时；
 6. 将温度调高至55摄氏度，连续排湿，烘干2小时；
 7. 将温度继续升高至65摄氏度，连续排湿，烘干2小时；
 8. 将温度继续升高至70摄氏度，烘干1小时；

   9. 烘干完成后，关闭电源，将红薯干静置一小时后取出冷却；

  作为一款新型节能的烘干设备，空气源热泵红薯烘干机具备以下优势：
 1. 采用多温区分层控温，速度可调、自动控制，烘制出的红薯干外有嚼劲、内里软糯、香甜可口；
 2. 安装拆卸灵活方便，不受空间限制，室内室外均可自由选择；
 3. 运行过程放心，整个运行系统无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易炸、中毒等风险，是一种可靠的封闭式干燥系统；
 4. 自动化、智能化程度高，运行全程采用自控恒温装置，可以24小时连续烘干作业；
 5. 应用范围广，热泵红薯烘干机还可以广泛应用于其他农副产品烘干，一机多用；

 6. 节能降耗，同燃油、煤、气相比，可以节省75%左右的运行费用，运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物；