桂圆灯笼肉在传统工艺加工制作过程中，主要采用人工去核去壳操作，采取火焙烘干。对干燥等工艺环节进行改良，是改变桂圆肉外观、保持营养、提高产品质量的关键。传统的桂圆肉是经柴火烤焙干燥而成，在高温下，桂圆肉易发生美拉德反应，因此成品通常是黄褐色的，有时伴有焦味，影响了桂圆肉的品质。

  热泵烘干是一种温和的烘干方式，接近自然烘干，桂圆肉表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移的速度相近，可以获得"色泽好"、"品质高"的桂圆肉干，而且"口感和风味都得到了很好的保持"。空气能热泵桂圆肉烘干房利用干燥高速气流与桂圆肉接触，不需要过高温度能使鲜湿的桂圆肉快速地干燥，减少了干燥过程中的美拉德反应，使产品变色少，保存原有的风味和营养成分，获得浅色，风味浓郁的干桂圆肉产品。

 5、"适用范围广泛"；可适用于众多农产品的烘干，如：桂圆、荔枝、八角、水果、山楂、板粟及其他农产品类。

  桂圆肉干含水率约12-18%，个体形状有片状的，也有整果状的，整果圆肉俗称“灯笼肉”，复水后可成鲜果的圆球形。色泽金黄带透明感，肉厚无杂质，干爽无粘结。桂圆肉装盘：将处理好的桂圆肉摆放在304不锈钢网盘/PE塑料托盘上，注意桂圆肉不要堆叠，摆好之后，将烘盘插进304不锈钢烘车的烘架上，将烘车推进空气能热泵桂圆肉烘干房内，启动烘干程序即可，欢迎您到厂参观考察。