海带的含水量高达90%，传统的海带干燥工艺是晒干。但是海带晾干建议是当日一次晒干晒透。以福建海带为例，一般在6-7月培养海带苗，而6-7月是日照较强温度较高的时候，所以收获海带的季节错过了强日照条件。而且晾晒占地面积大；劳动强度很高，需要工人在烈日下不断翻动海带让海带各部位晒到阳光；晒海带的场地卫生条件差，海带易受蝇虫污染；湿度难以控制，储藏后易长霉和变质。

4、入库：冷库要求0℃~18℃ 

7、摆盘：将清洗好的海带丝摆入网盘

8、烘干： 升温阶段：将装好物料的托盘，平整的放入中联热科海带烘箱，不能重叠，避免托盘放置不好造成漏风。关闭箱门,箱内温度加热至50°，加热1.5-3小时，看箱内有湿气时，开始排潮，大约排潮2分钟左右，排潮后箱内温度会有所下降，继续供热。 二阶段，恒速干燥排潮阶段：中联热科海带烘干机在烘干时应分为高湿低温、中湿中温两个阶段。高湿低温段，温度小于60度，范围55度至60度，避免高温高湿造成物料颜色的变化，观察物料表面水汽变化，随时排潮，这段时间应在3至3.5小时。中湿中温段，温度于60度，范围50度至60度，此段排潮可以适当打开进风阀门，适当关闭回风阀门，根据潮气多少合理调整。 第三阶段，降速定型阶段：也称为低湿高温段，此段温度70度至80度，前期不宜超过70度，后期不宜超过80度。

10、入库：入成品库。