在现代农业技术进步的推动下，传统的燃煤平台烘干方式已被逐步淘汰，因其不仅对环境造成严重污染，还受到人为操作影响，导致烘干质量和色泽均不理想。随着国家环境保护标准的提高，这种老式烘干方式已无法满足市场需求。

  现代辣椒烘干技术多采用主动送风技术，通过全自动化带式辣椒烘干生产线实现效率高、品质好的干燥作业。辣椒烘干机采用多层传送网带，使辣椒在烘室内逐层流转并自然翻动，经过不同温区，实现预热干燥、匀速干燥和减速干燥三个过程。辣椒烘干机这种方式能够确保辣椒表面受热均匀，保持其形状饱满、色泽鲜亮，并保留固有的辣素。

  对于家庭个体用户，辣椒烘干机静态烘干房是一种经济实惠的选择，对于辣椒种植大户、专业合作社和加工厂而言，全自动化辣椒烘干生产线更为合适。辣椒烘干机虽然投资成本较高，但能够大大节省人力成本，提高日加工量，并保证干品色泽一致。