空气源热泵烘干作为一种新型的物料烘干技术，十分适合木瓜烘干-温县振科机械设备有限公司

空气源热泵烘干作为一种新型的物料烘干技术，十分适合木瓜烘干

发布时间：2023-10-26 浏览次

番木瓜的加工工艺

由于番木瓜多种植于世界热带和较温暖的亚热带地区，气温高，不易储存，传统的木瓜果干多半采用日光晾晒，这种干燥方式受天气影响大，阴雨天气无法干燥，每批次干燥时间长，效率低且品质无法保证。再加上番木瓜含糖量丰富，露天晾晒会吸引大量蝇虫叮咬，无法保证食品卫生。

空气源热泵烘干作为一种新型的物料烘干技术，十分适合木瓜烘干。通过少量电能驱动压缩机做功，热泵能将空气中的热量通过冷媒的物理相变转移到烘干房内，实现物料的低温烘干。下面就以空气源番木瓜热泵烘干机为例，向大家介绍番木瓜的烘干工艺：
1.挑选七八成熟的木瓜，清洗之后剥皮去籽，手工或者机器切成薄片，置于90-100摄氏度水中烫3-5分钟，随后捞起浸入冷水中急速冷却；
2.将瓜片与蔗糖拌匀放进缸中腌渍，待瓜片渗出水分之后，再加蔗糖使糖液浓度达到40%以上，继续浸渍48小时；
3.浸渍完成后，将瓜片捞出沥净，放在物料盘中，托盘每层间隔十公分，将物料车推进烘干房准备烘干；

4.将番木瓜热泵烘干机温度设置在60-65摄氏度之间，烘干18小时，连续排湿，直至烘干完成。

作为一款新型节能的烘干设备，空气源番木瓜热泵烘干机具备以下优势：
1.节能降耗：同燃油、煤、气等烘干方式相比，可以节省75%左右的运行费用，运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物；
2.烘干品质好：采用多温区分层控温，速度可调、自动控制，烘制出的番木瓜色泽黄亮，口感软糯香甜，保留了原有的风味；
3.自动运行：采用智能控制技术，自动恒温恒湿，可以24小时连续干燥作业，节省人工成本；

4.适用范围：番木瓜热泵烘干机还可以广泛应用于其他水果烘干，一机多用；