菊花烘干是为了长期储存而不破坏其营养成份，通过烘干干燥方法脱出菊花水份，将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。菊花烘干房干燥过程中，烘干速度决定了菊花的品质，而烘干速度与干燥方法有关，并且受加热方式、加热温度和介质的温度、湿度以及气流速度、果实品种、状态等因素的影响。

  菊花烘干过程中，菊花内部水份扩散比表面水份蒸发速度慢，影响烘干速度。合理控制各干燥因素以加快内部水份扩散，从而加速干燥。但是，若单纯改变介质温度，会使菊花表面蒸发过快，反而延缓了干燥速度。菊花烘干房干燥全过程可分为加速、恒速和降速三个阶段，且物料失水主要处于恒速阶段。烘干介质温度和干燥速度对整个烘干过程均有影响，热风温度是影响干燥速度的主要因素，风速是次要因素。随着温度的升高，风速的影响逐渐减小，不过过高的温度会严重影响到菊花的品质和价值。

  空气能热泵菊花烘干房干燥投入使用后，能大批量对菊花烘干加工，提高了效率，减轻了菊农的劳动量;能满足不同量级用户的生产需求，同时菊花烘干房干燥可实现无人值守，自动铺料、自动温控排湿，省工、省时、省力。加工后的贡菊可以存放包装销往各地，菊花生产加工向产业化方向发展。