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魔芋水分高、易变色,烘干需选择网带式烘干机
发布时间:2023-02-22 浏览

  魔芋干片是目前较为常见的魔芋加工方式,传统制干多采用自然晒干,非常容易受天气制约,如果遇到连续阴雨天气,对魔芋干片的影响就非常大,同时,魔芋干燥脱水本身就不是一件容易的事情,可见如何选择合适的设备魔芋网带烘干机对它进行干燥脱水处理是非常重要的。




  使用魔芋网带烘干机烘干前,要粗加工先把魔芋加工成芋片,再将干芋片进行研磨等精细加工,其工艺流程如下:原料→分检→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清选分级→粉碎研磨→分离→筛分→精粉→检验分级→包装入库。




  魔芋网带烘干机参考工艺

  魔芋片的干燥曲线复杂,干燥过程需经过高、中、低温三区段进行干燥,烘烤时间15-16小时,成品含水率13% 。
  一阶段:烘干模式,高温脱水定色,温度设定上升到65℃,烘烤时间1-2小时,此阶段不排湿;
  二阶段:烘干+排湿模式,魔芋网带烘干机温度设定60℃,烘烤时间3小时,保持排湿;
  三阶段:温度设定55-58℃,烘烤时间6小时,热泵工作模式为烘干+排湿,大排湿定型;
  四阶段:温度设定45℃,烘烤时间3小时,热泵工作模式为烘干+排湿,收尾排湿;

  五阶段:温度设定65℃,烘烤时间2小时,热泵工作模式为烘干模式;




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